Mozzarella mal ganz anders. Die Kombination von Mozzarella, Tomaten und Chiccoré passt wunderbar und ist eine schöne Alternative zum herkömmlichen Insalata Caprese.
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Rezepte
Nein, ich bin keine Foodbloggerin. Aber ich esse gerne gut. Ich entdecke beim Stöbern durch Kochzeitschriften oder Kochbücher Neues auch für unsere Familienküche und probiere so immer wieder andere Rezepte aus. Und ich liebe es Freunde und Familie zu bewirten und ihnen wunderbare Menüs zu zaubern. Dafür kann ich gut und gerne mehrere Stunden in der Küche stehen und ganz bei mir und in einer tiefen Ruhe schneiden, rühren, würzen, braten, mixen oder backen. Kochen ist für mich wie Yoga. Ich setze mich jeden Tag mit gesunder Ernährung auseinander und mag am liebsten einfache und leckere Rezepte, die sich erst noch schnell zubereiten lassen. Die Gerichte, die uns am besten schmecken, aber auch die Menüs aus Einladungen mit Freunden und Familie landen hier auf meinem Blog.
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Venere-Risotto mit Burrata & Tomaten
Der schwarze Venere-Reis hat eine wunderbar nussige Note und macht jedes Gericht zu einem Gedicht. Hier das Rezept für ein leckeres Risotto.
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Schnelles Gemüse-Curry
Dieses schnelle Curry mit Kartoffeln, Blumenkohl und Zucchini gelingt immer und ist ein wunderbar abwechslungsreiches fleischloses Gericht. Currypaste und Kokosmilch verleihen ihm ein tolles Aroma.
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Lachs mit Sesam-Bohnen
Wir lieben schnelle Rezepte für den Backofen. Da bleibt der Herd sauber. Diese Lachsfilets mit Limetten, dazu Bohnen- und Kürbisgemüse, schmeckt mega lecker und ist im Nu zubereitet.
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Lammrack mit Risotto
Um Lammracks habe ich bisher immer einen Bogen gemacht. Aber dieses Rezept ist schnell und einfach zubereitet. Die Unsicherheit war voll unbegründet. Es war super lecker!
Wenn uns das Fernweh packt, dann kommen Vongole auf den Tisch. Linguine alla Vongole sind super schnell gemacht und sehr lecker, wenn man gerne Muscheln hat.
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Aprikosen-Lavendel Tarte Tatin
Der Lavendel in dieser wunderbar saftigen Tarte Tatin bringt eine säuerliche-herbe Note. Man riecht den Lavendel förmlich und er passt sehr gut zur Aprikose. Einfach ein Gedicht aus Südfrankreich.
Das Baguette vom Grill mit der leckeren Tomaten-Knoblauch-Butter passt wunderbar zum Sommersalat oder als Apéro zum spritzigen Weisswein.
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Gurken-Wassermelonen-Salat mit Feta
Die Kombination von Gurke und Wassermelone mit der pikanten Sauce geben dem Salat die richtige Frische für heisse Sommertage. Unbedingt ausprobieren!
Nach dem Lockdown war es mein Wunsch einen Sommerabend mit Freunden zu verbringen.
