500gr Urdinkel-Mehl
11/2 TL Salz In eine Schüssel geben und mischen
21g Hefe zerbröckelt
3,5dl lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl Dazugeben und mit einer Kelle untermischen.
Zu einem glatten Teig kneten
1h aufs Doppelte aufgehen lassen
Teig auswallen, auf das Backblech geben, mit Tomatensauce bestreichen und dann beliebig belegen.
Backen bei 200°C, 25 min.
Die Teigreste geben ein feines Dinkel-Brot – einfach formen, mit Wasser bestreichen und ab in den Ofen bei 200°C, 25-35 min. backen.
